30/09/2009 08:51

Receitas passo a passo

Neste ícone quero mostrar receitas passo a passo, incluindo também aulas que participo como aluna.
Inicio com uma aula de Esfiha, Profa. Sonia Regina na Loja Louko por doce Vila Joaniza, que foi maravilhosa.
Aproveito também para divulgar está loja de doces que tem como proprietária Solange, super atenciosa e simpática; é ela quem programa os cursos e incluí os mais pedidos pelas alunas que freqüentam o espaço; além dos cursos à loja possui grande variedades de produtos alimentícios: doces,embalagens, enfeites para festas, produtos para confeitaria e de ótima qualidade ( Alispec, Mix, Hulala, Mavalério, Marvi...).
Prestigiem a loja conhecendo-a, mais informações 5621-6571.
Assim que tiver a programação de outubro, estarei divulgando!
Então aproveitem!

 Esfiha de Carne ( fechada )
Rendimento: 30 a 40 esfihas
Tempo de preparo: 3 horas
 
Massa: 
  
• 3 tabletes de fermento em pó
• 1 copo de requeijão de óleo
• 1½ copo de requeijão de água morna
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 800 gramas de farinha de trigo ( aproximadamente )
• 2 gemas para pincelar

Preparo:

Misture o açúcar com o fermento até ficar líquido, acrescente o óleo, a água, o sal e a farinha de trigo até dar consistência de massa desgrudando das mãos.
Fazer bolinhas e rechear
Pincelar com as gemas e levar para assar em forma untada com óleo.

Recheio:

• 600 gramas de carne moída de segunda ( acém )
• Suco de 3 limões grandes
• 1 cebola bem picada
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 colher de sopa de sal
• Sal a gosto para carne

Preparo:

Tempere a cebola e o tomate com a colher de sal; deixe essa mistura sobre uma peneira sorando por 2 horas. Tempere a carne com sal a gosto e sobre ela jogue o suco dos 3 limões misturando bem; coloque sobre uma peneira e deixe sorar por 2 horas para escorrer a água da carne.Verifique o sal. Prepare o recheio antes da massa.

 

Agradecimentos:
Louko por doce 5621-6571
Profa. Sonia regina 7622-3852

 

 
 
 

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 Misturar açúcar com fermento até ficar líquido, acrescente o óleo, água, sal e farinha

Misture bem até dar consistência e desgrudar das mãos

Numa bancada ou mesa (mármore) espalhe um pouco de farinha e sove a massa

Não precisa descansar a massa;tire pequenas porções e faça bolinhas

Num canto da mesa forrado vá colocando as bolinhas;comece a rechear pela primeira bolinha feita;este é o processo de descanso da massa.

 C om os ingredientes do recheio escorridos durante às 2 horas, misture-os.

Novamente escorra-os mais um pouco(alguns minutos).Verifique o sal.

  Agora comece o processo de abrir a massa com rolo de macarrão, iniciando pela primeira bolinha;se quiser utilize um cortador redondo para que todas as esfihas sejam modeladas em tamanhos iguais.
 
 

          Coloque o recheio no centro da massa.

 


 Feche a massa como se fosse um envelope, cruze as pontas, em seguida sobreponha com a ponta que restou.

Unte uma forma com óleo e farinha para acomodar as esfihas. 

 Leve as esfihas ao forno pré-aquecido 180 graus por aproximadamente 25 minutos ou até que fiquem douradas.

 E aqui está a Profa. Sonia Regina e as esfihas! Hummmm......estava uma delícia!Tente, experimente!

Contato

Monica Cakes

São Paulo Capital.
Brasil



                

                                                                                         Louco por doce Produtos para festa        5621-6571 

                                                                             


 


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